अमित श्रीवास्तव को सराहनीय सेवा के लिये सम्मानित करेगी उत्तराखंड सरकार
काफल ट्री के पाठक अमित श्रीवास्तव के नाम परिचित हैं. पुलिस विभाग में काम करने वाले अमित की छवि काफल... Read more
अभी हाल ही में, मैंने अपने से कुछ 12 से 13 साल छोटे एक शख्स से किसी बात पर पूछा – क्या तुमने लकी अली को सुना है? तो उत्तर आया – कौन लकी अली? (Lucky Ali) उस समय तो नहीं लेकिन कुछ समय बाद, आज के दौर का रिफरेन्स लेते हुए जरुर लगा – हाँ, सही ही है, कौन लकी अली? तकनीक, आधुकनिकता और नफरत से भरे इस दौर में क्या वाकई में लकी […] Read more
अब बड़ी ककड़ी के रायते के तो कहने ही क्या. हरी ककड़ी की चोरी भी माफ़ ठेरी. पर तभी तलक जब तक बुड बाड़ों की नज़र चूकी रहे. नन्तर ककड़ी तो गई सो गई ऐसी ऐसी गालियां खाने को मिलें कि पुस्त दर पुस्त का सराद हो और वो भी ऐसा कि बड़े बड़े मसाण तर जाएं. Benefits of Cucumber Kakdi ककड़ी को खाने से पहले इसकी मुंडी चाकू से कट्ट काट ककड़ी की कटी […] Read more
बाउली साहिब (नानकसागर डैम) की इन दिलकश और मनमोहक तस्वीरों के इस छोर से कभी नाव लेकर आप अगर दूसरे छोर पर उतरें तो आपको समझ में आएगा कि डैम के इस तरफ की जिंदगी और डैम के उस पार की जिंदगी में क्या फर्क है. बाउली साहिब, नानकमत्ता अपने पर्यटन के लिए जाना जाता है. विशालकाय क्षेत्रफल में फैले इस डैम का अंत देखने के लिए अगर आप नजर उठाएँ तो आपको क्षितिज पर […] Read more
1982 में जब एनडी तिवारी हेमवती नन्दन बहुगुणा के बाद मुख्यमंत्री बने, उस समय यहां के जंगलों में भीषण आग लगी हुई थी. आग में कई लोग झुलस गये थे और दुर्घटना हुई. उ.प्र. विधानसभा में वनों की आग के विषय में सभी विपक्षी और कांग्रेस नेताओं ने हंगामा किया तथा विधानसभा नहीं चलने दी. तब मुख्यमंत्री ने बयान दिया कि सूचना एकत्रित की जा रही है, कल तक पूरी जानकारी दी जायेगी. Forgotten Pages […] Read more
आजादी के दौरान महात्मा गांधी के सहयोगी के तौर पर काम करने वाले स्वतंत्रता संग्राम सेनानी दादा के बारे में जब फ्रांस में रहने वाली उनकी दो पोतियों पता चला तो उनके बारे में और ज्यादा जानने की इच्छा उन्हें उत्तराखण्ड के अल्मोड़ा तक ले आयी. यहां पहुंचकर उन्होंने लोगों अपने दादा के बारे में जानकारी जुटाई और उन पर लिखी गई पुस्तकों को भी एकत्र किया. करीब एक सप्ताह तक दोनों ने नगर में […] Read more
उत्तराखण्ड के हस्तशिल्प और साहित्य के शौकीनों के लिए एक अच्छी खबर पिथौरागढ़ से है. लंदन फोर्ट पिथौरागढ़ में भाव राग ताल अकादमी के स्टोर में उन्हें अब राज्य की नायाब दस्तकारी के साथ-साथ साहित्य भी मिलेगा. (Uttarakhand’s Handicraft Shop in Pithoragarh) बहुत वाजिब दामों पर इसे उपलब्ध कराया जा रहा है लंदन फोर्ट में हाल ही में खुले भाव राग ताल अकादमी के स्टोर में. यहां उत्तराखण्ड से सम्बंधित सुलभ और दुर्लभ किताबों के […] Read more
दाल-भात-साग रोज ही खाये गए. पर किसके साथ क्या मेल बने इसके बहुत सारे संयोग बने. खास बात ये कि, घी तेल मसाले, बड़े नपे-तुले माप में बिना ढोल-फोक किये डाले जाते. लकड़ी की आंच भी नियंत्रित. जब पक जाये तो लकड़ी सरका दो. सिजाने के लिए चूल्हे से हटा क्वैलों में रख दो. फुरफुराना हो तो ढक्कन लगा ऊपर से क्वेले रख दो. Kitchen in Uttarakhand बर्तन भी भारी कई धातुओं वाले. दाल बनाने […] Read more
चार प्रकार का सलाद, तीन प्रकार की चरचरी-बरबरी भुजी, पियर अरहर की दाल, खट्टे आम का अचार, घर्रा भंग्जीर और पुदिने की चटणी, पैल्वाण भैंस की छाँस में तुमड़े का रायता, पापड, पूड़ी, सूजी, हलवा, और मिट्ठा भात जिसमें केशर भी डाल रखा था बल. खूब चखल पखल. सारा गाँव सपोड़ी-सपोड़ चटखारे ले रहा था. छोटे बच्चे तो होंठों को चुम्मा देने की मुद्रा में सी-सी करते हुए पंगत से उठते-उठते पतल चाट रहे थे. […] Read more
कॉलम
लोहे की कढ़ाई में बनने वाले स्वादिष्ट और पौष्टिक पहाड़ी व्यंजन
मोटे चावल के साथ ही कौणी, मादिर का जौला भी खूब उबाल, भुतका के बनता है. अच्छी तरह गल जाने पर इसमें दह... Read more
कॉलम
हम सब अपने बच्चों के हत्यारे हैं
सुन्दर चन्द ठाकुर कवि, पत्रकार, सम्पादक और उपन्यासकार सुन्दर चन्द ठाकुर सम्प्रति नवभारत टाइम्स के मु... Read more
कॉलम
कुमाऊनी लोकोक्तियाँ – 116
डा. वासुदेव शरण अग्रवाल ने एक जगह लिखा है – “लोकोक्तियाँ मानवीय ज्ञान के चोखे और चुभते सूत्र ह... Read more
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आदमी को जमूरा बनाने में उस्ताद हुआ शहर-ए-अल्मोड़ा
चुर्रेट मुर्रेट जादू की लकड़ी घुमाईईलम के जोर से हाथ की सफाईबोल शिताबी क्या लेगासास बड़ी कि बहूबाप... Read more
कॉलम
दिल्ली से तुंगनाथ वाया नागनाथ – 1
कह तो शेखर ने कोटद्वार, गढ़वाल में ही दिया था कि अगली बार चमोली जिले में नागनाथ-पोखरी पहुंचना है, वहा... Read more
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लोहे की कढ़ाई में बनने वाले स्वादिष्ट और पौष्टिक पहाड़ी व्यंजन
मोटे चावल के साथ ही कौणी, मादिर का जौला भी खूब उबाल, भुतका के बनता है. अच्छी तरह गल जाने पर इसमें दह... Read more
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