Kafal Tree

एक्सक्लूसिव

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अमित श्रीवास्तव को सराहनीय सेवा के लिये सम्मानित करेगी उत्तराखंड सरकार

January 25, 2020 3 Comments

काफल ट्री के पाठक अमित श्रीवास्तव के नाम परिचित हैं. पुलिस विभाग में काम करने वाले अमित की छवि काफल... Read more

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स्वतः संज्ञान लेने की घड़ी

Posted By: Girish Lohanion: January 21, 2020

टाउन हॉल के बुर्ज़ पर एक घड़ी लगी है. घड़ी बहुत सुंदर है पर बिगड़ गई है. उसका घंटा भी झड़ गया है. समय नहीं बताती वह, फिर भी लोग उसे देखते हैं. देखने में ठीक ही लगती है, जैसी घड़ियां अमूमन होती हैं. आकार गोल, एक से बारह तक की दुरुस्त गिनती और तीर जैसी सुइयाँ. हक़ीक़त ये है कि घड़ी चाहे जिस अवस्था में हो, चालू-ठप्प, आम लोग उसे घड़ी ही मानते-बुलाते हैं. […] Read more

वो शेर ओ शायरी, वो कविता और वो बाबा नागार्जुन का शहर में आना

Posted By: Girish Lohanion: January 20, 2020

पहाड़ और मेरा जीवन – 65 (पिछली क़िस्त: वो मेरा ‘काटो तो खून नहीं’ मुहावरे से जिंदा गुजर जाना तेरी बज्म से उठते हुए डर लगता है, ये शहर मुझे अपना घर लगता हैहरेक उसकी आंख में डूबने को है आतुर, उसकी आंख में कोई समंदर लगता है तेरी नजाकत मेरी हैसियत न पूछे कभी, डर ये सुबह शाम दोपहर लगता हैउफक तक नजरें उठा कौन खवाब देख रहा, अरे ये तो कोई बूढ़ा सुखनवर लगता […] Read more

थाली का श्रृंगार बढ़ाने वाले शुद्ध पहाड़ी घी में बने पकवान

Posted By: Girish Lohanion: January 20, 2020

पहाड़ी घी में पहाड़ी भूमि से टीपे, खोदे, तोड़े मसालों के साथ पूरे सीप सिंगार से, थाली में पसके जाते एक दूसरे के साथ ओल मिला टपुक लगा भोग लगाए गए भोज्य पदार्थ. जिनका मेल भी खासम खास होता. (Traditional Uttarakhandi Food) जैसे सिंगल के साथ ताज़ा दही और ककड़ी का रायता जिससे राई की झांस आए. बड़े वाले पहाड़ी मोटे या चार अंगुल वाले पके केले को हाथ से गजून दही चीनी मिला फेंट भी रायता बनता. पहाड़ी केले को […] Read more

जेम पार्क परियोजना : हल्द्वानी के लोगों को ठगने के लिये बना एक षडयंत्र

Posted By: Girish Lohanion: January 20, 2020

सन् 1988 में पीपुल्स कालेज के साथ ‘जेम पार्क’ यानी रत्न उद्यान की अखाड़ेबाजी कुछ समय तक चर्चा का विषय बनी रही. कहा गया कि सौभाग्य, श्रृंगार और वैभव का प्रतीक अब न केवल हल्द्वानी नगर, कुमाऊॅं मंडल और आस-पास के क्षेत्रों के भाग्योदय का कारण बन जाएगा, अपितु उत्तर प्रदेश और भारत के विकास का देदीप्यमान स्तम्भ स्थापित हो जायेगा. हल्द्वानी में स्थापित होने वाले इस जेम पार्क से आने वाले वर्षों में क्षेत्र […] Read more

दम भाई निज भाई और भाई घसड़ पसड़

Posted By: Sudhir Kumaron: January 20, 2020

‘दम मारो दम मिट जाये गम’ गाना तो बीसवीं शताब्दी में बना साहब! जब कि गम मिटाने का ये नुस्खा उतना ही पुराना है, जितने भगवान भोलेनाथ. भोलेनाथ को अर्पित की जाने वाली सामग्री में चरस भी उनकी प्रिय सामग्री में एक है. इसी बूटी का कमाल है, जिससे भगवान शिव हिमालय पर्वत पर भी दुनिया से विरक्त होकर मस्त एवं औढरदानी स्वरूप में दिखते हैं. साधु-सन्यासियों ने यदि भगवान शंकर के स्वरूप की नकल […] Read more

मेहनत से बनती है कड़ी ठेठ पहाड़ी बड़ी

Posted By: Kafal Treeon: January 19, 2020

उड़द की दाल को पीस ककड़ी या भुजे की बड़ी भी बनाई जाती. सारी तारीफ उड़द की दाल की सिलबट्टे में की गई पिसाई पर होती और फिर हाथ से की गई फिंटाई सोने में सुहागे जैसा फ़ैंटी उड़द पानी में डालने पे जब ऊपर ही ऊपर तेरै, तब पिसाई -फिंटाइ सही मानी जाती. (Urad Daal Badi Uttarakhand) अब पाथर की छत में इन्हें लाइन वार डाला जाता. टीन की चादर या बड़ी थाली में भी […] Read more